Ingredientes
500 gramas de macarrão talharim
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de alho picado
2 xícaras (chá) de tomate seco Fazenda Santa Maria
1 colher (sopa) de molho de pimenta
1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
Sal a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
-Em uma panela grande, coloque 5 litros de água, tampe, leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) e deixe ferver.
-Junte 1 1/4 colher (sopa) de sal e deixe ferver novamente.
-Cozinhe o talharim até ficar al dente, escorra e reserve.
-Em uma panela pequena, aqueça o azeite e frite o alho.
-Abaixe o fogo e junte o tomate seco, o molho de pimenta, o sal e o manjericão.
-Misture rapidamente, sem deixar secar.
-Sirva o molho sobre o talharim e polvilhe queijo parmesão.